close
應該沒有人會不喜歡這款餅乾吧（？）
淡淡的金黃色、香香脆脆，一口咬下是滿嘴的杏仁片香，這時再配上一杯熱茶，說有多享受就有多享受。
瓦片是個看似簡單卻費時、費工夫的的餅乾。
不同的烤箱、不同的溫度，都是學問。
材料：
低筋麵粉：４０ｇ
奶油：２５ｇ
鹽巴：少許
細砂糖：５０ｇ
蛋白：兩個（約６６-７０ｇ）
杏仁片：１００ｇ
做法：
1. 奶油隔水融化。
2. 低筋麵粉過篩。
3. 蛋白＋細砂糖＋鹽巴，拌勻。
4. 將低筋麵粉加入「作法3」裡，拌勻。
5. 奶油加入「作法4」裡，拌勻。
6. 杏仁片加入「作法5」裡，拌勻。
7. 將麵糊用保鮮膜封好，放入冰箱醒30分鐘。
8. 30分鐘後，用大湯匙舀起排在烘焙紙上，手沾清水將麵糊推平成薄片狀。
9. 烤箱預熱至150度，再將烤盤放入烤12分鐘，上色後，調整至130度烤6-7分鐘即可取出放涼。
瓦片直徑大小可以隨意調整，去年耶誕節做成迷你版的樣子裝小袋也很可愛呢！
文章標籤
全站熱搜
留言列表
孩子 × 生活 (4)
