My Sweetie

「為什麼已經有烤箱了，還要買這台燒烤神器？」這是我收到朋友私訊問最多的一個問題，就讓我在這個已經長草的部落格裡為它寫一篇專文來回答吧！

燒烤神器已經入手快要半年，平均一週會使用五天，最常拿來烤肉以及烤魚，它最吸引我的地方是便利性。

例如，烤魚只要五步驟：
1.  魚身洗淨、抹鹽。
2. 神器插電、加水至下層水盤（200-400c.c.）
3. 魚放入烤盤裡，蓋起來。
4. 設置時間（大約15-20分鐘，依魚的厚度調整時間）
5. 時間到，取出就可以輕鬆上菜。

（烤鮭魚20分鐘，連魚皮都烤得香酥脆。)

使用神器的這段時間，我可以不用顧爐，放心的去做其它料理。原本煮晚餐需要四十分鐘的話，使用燒烤神器後可以縮短到二十分鐘。
至於它跟烤箱的最大差別就在於下方的加水盤。烘烤過程中有雙層加熱管讓食物均勻受熱，不需要翻面之外，加水盤製造的水蒸氣可以讓食物在烤的過程中保持濕潤，料理出來的口感大勝烤箱。以烤番薯為例，烤箱烤出來的番薯往往不是內部不夠熟透就是太乾，但神器烤出來的番薯就像全家的夯番薯或控窯一樣，香甜美味。

燒烤容易出現油漬也不擔心，神器方便拆卸，容易清洗。每次使用完後，我會用濕布把上蓋擦過，3-4天會整個拆下來刷洗。燒烤過程中油滴入加水盤反而好清理，只要先把水盤內的液體倒掉，正常刷洗，不需花費太多力氣。

目前試過很多種料理：
烤飯糰、烤花枝（透抽類）、厚片梅花豬肉、薄片燒肉、香料烤雞腿、烤牛排、烤鮭魚、烤土魠魚、烤蘑菇 、烤蔬菜或菇類、焗烤吐司、酥皮年糕、烤馬鈴薯條、偽炸豬排、偽鹹酥雞、.. ...
（主食、主菜、配菜、甜點都有了）
說實話，偽炸物料理剛烤出來和剛炸出來的口感相似度高達90%，但一定要趁熱吃，冷了之後會出現一種粉粉的口感。

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說了一堆燒烤神器的優點，現在來談談它的缺點。
1.  尺寸不大，一次最多烤一片鮭魚或是兩塊去骨雞腿肉。
2. 上方加熱跟與烤網的距離近，食材的高度以不超過三公分為主。
除此之外，目前找不到什麼好挑剔的缺點了。光是省時、省事、省力能輕鬆快速把料理呈上桌，對全職媽媽來說完全加分啊！