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這是一道完全沒有難度的早餐，只需要把想吃的食材全部捲起來就可以了！
唯獨苜蓿芽的清洗要注意些。
不過這回我用一般市售的蛋餅皮取代春捲皮，增加外皮質感，吃起來比較厚實。
畢竟多數家庭裡使用蛋餅皮的機率會高於春捲皮，大家可以嘗試看看。
材料：苜蓿芽、葡萄乾、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果、素香鬆
做法：
1. 將苜蓿芽放置細濾網中以冷開水清洗，並濾乾備用。(為保持苜蓿芽的脆度，清洗時間不宜過長。)
2. 紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切條，蘋果也切條。
3. 熱平底鍋，將蛋餅皮稍微烙熱／烙熟。（不需加油，只要讓蛋餅皮兩面呈現有透明光感）
4. 取出蛋餅皮，依序將苜蓿芽、葡萄乾、紅蘿蔔、小黃瓜、蘋果、素香鬆平鋪，捲起來即可。
＊喜歡口感濕潤一點，可以擠一些美奶滋在裡頭，讓口感更滑順也增加香甜味。
＊美好的一天，就從早餐開始。
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